Mirtilo, a fonte da juventude

Seu sabor e benefícios fazem do mirtilo um “superalimento”. Esta fruta, que tem somente 80 calorias, é bem nutritiva. Saiba por que ele é um aliado da sua saúde.  

Benefícios. De acordo com o site do Conselho do Mirtilo dos EUA, esta fruta cumpre um papel importante na saúde: apoia o bem estar cardiovascular, mental, a resposta da insulina e, além disso, por suas propriedades antioxidantes, tem a capacidade de ajudar na prevenção do câncer. 

Vitamina C. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos destaca que o mirtilo é rico em vitamina C, que ajuda à prevenção de doenças respiratórias, estimula a produção de colágeno, melhora a saúde das gengivas e reforça o sistema imunológico. Uma porção contribui com 14 mg desta vitamina, quase 25 por cento de sua necessidade diária!


Fitonutrientes. O Conselho do Mirtilo dos EUA menciona que esta fruta conta com fitonutrientes chamados polifenóis, cujas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, ajudam a reduzir os processos associados com doenças cardiovasculares, câncer e outras doenças relacionadas com a idade.

Vasos capilares. O mirtilo também ajuda a proteger e fortalecer as paredes dos vasos capilares, relacionados com a prevenção de varizes, flebite, hemorroidas e problemas da visão, especialmente aqueles relacionados com a retina. Assim está explicado no site Women Fitness, especializado em bem estar.

Fibra. Uma porção de mirtilos pode ajudá-la a alcançar sua necessidade diária de fibra, apoiando sua boa digestão. Além de contribuir com vitaminas, sódio, cobre, frutose e outros nutrientes que essa poderosa fruta contém. 

Redução de gordura. De acordo com o Women Fitness, em um estudo realizado pelo Centro Cardiovascular da Universidade de Michigan com ratos, descobriu-se que o mirtilo poderia ser um grande aliado para a silhueta já que foi detectado que ele parece estimular a redução de gordura abdominal.


Saúde urinária. Por suas propriedades antibióticas o mirtilo pode ajudar também a prevenir as infecções urinárias graças ao seu poder antiaderente, segundo menciona o Women Fitness, pois estimula a eliminação da bactéria b-coli no trato urinário. 

Saúde mental. Você sabia que o mirtilo também ajuda na saúde do sistema nervoso central e dos neurônios? Descobriu-se que ele pode ser um aliado essencial para prevenir o Alzheimer, reparar células do cérebro que estão danificadas e manter uma boa memória. Não se esqueça disso!

Saúde cardiovascular. Uma das grandes vantagens do mirtilo é que ele pode aumentar o HDL, conhecido como “colesterol bom”, devido à capacidade antioxidante, ajudando na prevenção de doenças cardíacas.  

Este superalimento com seus grandes benefícios não deve passar despercebido na sua dieta, e inclusive ajudará a manter você feliz, pois, de acordo com o Women Fitness, pode atuar também como um antidepressivo.   

Fontes: Conselho do Mirtilo dos EUA (blueberrycouncil.org), Women Fitness (womenfitness.net), Serviço de Pesquisa de Agricultura do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (ars.usda.gov).

Conheça a maca peruana, planta que diminui o apetite e ainda aumenta a libido

É só pensar em dieta para dar adeus aos carboidratos. Mas não mais: a maca peruana, com 59% de carboidrato e muitas fibras, é a nova aposta dos nutricionistas para acabar com as dietas de mau-humor e cansaço

A maca peruana é uma raiz e pode ser consumida na forma de farinha ou cápsulas
Foto: Getty Images

É só pensar em dieta para dar adeus aos carboidratos. Pare tudo e anote esse nome: maca peruana! É uma planta, que lembra um rabanete, com 59% de carboidrato e muitas fibras. "O carboidrato é uma fonte natural de energia. Já a fibra dá saciedade, faz o intestino funcionar, acaba com o inchaço e a gula e seca a barriga!", afirma a nutricionista Lidiane Mantovani. Além de emagrecer, a maca peruana tem pouquíssimas calorias: duas colheres (chá) da farinha têm apenas 30 calorias. E também tem em cápsula! A indicação é de quatro ao dia, duas antes do almoço e duas antes do jantar. A nutricionista Bruna Murta tem mais uma carta na manga: "A maca peruana é afrodísiaca. Você sente resultados nas primeiras semanas". Um curinga para turbinar a dieta, com humor e muita disposição!

4 benefícios para a sua saúde

Fortalece o coração
Por ser rica em ômega 3, a maca peruana evita problemas cardiovasculares e regulariza os níveis de colesterol. Olha que coisa boa! “Essa planta é capaz de combater o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom colesterol (HDL). Isso ajuda no controle de gorduras no sangue, evitando a hipertensão”, diz a nutricionista.

Evita a anemia e a osteoporose
A plantinha é riquíssima em ferro, nutriente que combate a anemia – uma dose de 100 g da farinha é composta de 16,6 mg de ferro. Além disso, a maca peruana tem mais cálcio que o leite. “Indico para todas as mulheres, principalmente para as que estão na menopausa, para evitar a osteoporose”, diz Lidiane.

Previne o diabetes e aumenta a imunidade
De acordo com a Associação Brasileira de Nutrologia (Abran), a maca peruana previne o diabetes por diminuir a velocidade da absorção de glicose, graças ao alto teor de fibras na planta. Ela também fortalece a imunidade do organismo e aumenta o poder de cicatrização.

Esquenta o sexo
A maca peruana tem efeito afrodisíaco, de acordo com estudos da Universidade Cayetano Heredia, no Peru. Nos homens, houve maior produção de sêmen e, nas mulheres, a planta reduziu o estresse e, ainda, aumentou a vontade de fazer sexo. Uau! Motivo delicioso para adotar essa plantinha no cardápio!

Emagrece 5 kg em um mês

A nutricionista Lidiane Mantovani elaborou um cardápio curinga, com apenas 1400 calorias. Ele ajuda a combater o inchaço do corpo, dar saciedade e, em 30 dias, promete secar 5 kg. Você só precisa segui-lo à risca, tomar a maca peruana e fazer exercícios três vezes na semana, ok? Você chega lá, acredite!

Café da manhã
200 ml de leite desnatado com café e adoçante a gosto + 2 fatias de pão integral com 1 fatia de queijo branco + 1 fruta, pode ser 1 fatia de melão ou ½ papaya

Lanche
1 pote de iogurte light ou 200 ml de vitamina de frutas com 1 colher (chá) da farinha de maca peruana

Almoço
1 prato (sobremesa) de salada de folhas verdes + 1 tomate + 3 colheres (sopa) de arroz integral + 1 filé de frango grelhado + 1 pegador de brócolis refogados + 1 maçã ou 1 laranja

Lanche
1 pote de iogurte desnatado ou 200 ml de suco natural com 1 colher (chá) de farinha de maca peruana

Jantar
1 prato (sobremesa) de salada de folhas + beterraba, cenoura ou vagem refogadas + 2 ovos mexidos + 3 colheres (sopa) de arroz integral + 2 fatias de abacaxi

Ceia
2 torradas integrais + 1 queijo Polenguinho® light

BATATA YACON: INSULINA NATURAL PARA DIABÉTICOS

Fonte: Viva Saúde

Conheça os benefícios da batata yacon, alimento que ajuda a combater os males da diabetes



Conhecida como "insulina natural", a batata yacon ajuda a reduzir taxas de glicose no sangue Foto: Danilo Tanaka

Apelidada popularmente de “insulina natural”, a batata yacon ganhou destaque depois que pesquisadores da Universidade de Fukushima, no Japão, encontraram nela uma substância semelhante à insulina, capaz de reduzir as taxas de glicose no sangue. Esses estudos concluíram que o tubérculo, originário dos Andes, pode contribuir no tratamento de diabetes. O efeito benéfico decorre de uma interessante combinação de nutrientes. O  carboidrato presente ali, a inulina, é um tipo de açúcar de baixa caloria, que não promove picos de glicemia, embora garanta o aporte de energia necessário às atividades diárias. Além disso, fornece fibras alimentares, que estimulam a flora bacteriana intestinal — por isso ela também é indicada em casos de prisão de ventre e colesterol elevado. E ainda traz porções de potássio, um mineral que auxilia no controle da pressão arterial.

Alimento poderoso

Já ouviu falar em amido resistente? O nome é dado ao amido que resiste às enzimas digestivas. Ele estimula a atividade intestinal e desacelera o esvaziamento gástrico. Em razão destas características, reduz a quantidade de insulina em circulação e contribui para maior sensação de saciedade. Pesquisas revelam que o amido resistente pode colaborar na prevenção e tratamento do diabetes tipo 2. Suas fontes são tubérculos como batata e mandioca, leguminosas como feijão e grão-de- bico, além de cereais integrais. A batata yacon não fornece amido, mas outro componente que não fica nada a dever, a inulina. Por chegar íntegra ao intestino grosso, ela também  evita as perigosas altas nas taxas de açúcar.

Receita do dia: a sopa milagrosa do Doutor Dukan

Fonte: saboridades.net

Ingredientes:
3 cebolas picadas / 3 cenouras  lavadas e cortado em cubinhos/ 2 dentes de alho picados/ 1 caldo de legumes, 2 caldos de carne / 1 aipo ou alho poró lavado e cortado em cubinhos/ 1 pimentão verde  lavado e cortado em cubinhos/ 1 lata de tomates sem pele (ou cerca de 3 tomates caseiros sem pele) / 1/2 repolho grande lavado e cortado em pedacinhos

Como fazer:

Levar  para cozinhar com 1 litro e meio de água. Quando estiver macio e cozido, servir. 

Não bater!

Segundo o Doutor Dukan, esta sopa satisfaz em razão da presença de sólidos e líquidos na receita (por isso você não se deve bater). Os pedaços sólidos retidos no estômago até a total desintegração, acabam por distendê-lo e gerar uma sensação de saciedade mecânica. O caldo líquido, atravessa mais rápido o estômago e chega ao intestino delgado, os os elementos nutritivos estimulam os receptores da parede e geram uma saciedade química. Isso reduz a fome.

Quando tomar?

Sabe quando você chega em casa do trabalho super com fome? Antes de abrir um pacotinho de biscoito ou aquele salgadinho, procure tomar 1 concha da sopa!

Você vai sair e não vai ter tempo para comer? 3 conchas da sopa antes de ir para seu compromisso e você ficará satisfeito o dia todo!!!

Abusou no jantar??? No dia seguinte almoce a sopa! 3 conchas

Vai ter happy hour com os amigos sexta-feira? Almoce a sopa na sexta-feira mesmo e se prepare para a festança!

Festa de casamento e você quer ficar linda no vestido? Almoce e jante a sopa dois dias antes do evento!

Esta sopa também é ótima para dar uma “ativada” no seu emagrecimento. Se trocar 2 jantares na semana por 3 conchas desta sopa  vai sentir a diferença!

Nutricionista fala sobre os poderes da Banana Verde

Daniela Jobst

Nutricionista

Produzida na maioria dos países tropicais, a banana é uma das frutas mais consumidas no mundo, tendo o Brasil como o segundo maior produtor e primeiro consumidor mundial. As variedades mais difundidas no País são: Prata, Maçã, Terra e Nanica.

A banana é considerada hoje uma das principais fontes de amido na dieta dos trópicos, onde é consumida normalmente cozida quando ainda verde. A análise da composição química comprova que a banana não é somente rica em carboidratos e energia, mas possui também elevadas proporções de minerais e vitaminas.

A banana verde na forma cozida é apropriada ao preparo de subprodutos, como a farinha e a biomassa (polpa e/ou casca verde cozida e processada), devido ao seu alto conteúdo de amido presente na polpa e também nas fibras na casca. Outra vantagem para sua utilização, é a palatabilidade conferida pelo amido presente na banana verde, que é bastante superior ao das fibras provenientes e cereais integrais, permitindo sua aplicação nas mais diversas preparações

doces e salgadas, que ficam ainda mais nutritivas.

A banana apresenta boas quantidades de minerais, que pouco variam com a maturação da fruta, sendo sempre um pouco maior nas bananas verdes. Os minerais que mais se destacam é o potássio, fósforo, cálcio, sódio e magnésio. Quanto às vitaminas, as que mais chamam atenção são a A, C e complexo B. A vitamina C atinge seu ponto máximo na primeira fase de maturação (coloração verde-amarelada), decaindo até níveis mínimos quando a casca começa a apresentar machas marrons.

Além de minerais, vitaminas e proteínas, a banana verde destaca-se pelo seu conteúdo e Amido Resistente (AR) forma do amido e dos produtos de sua degradação que não são digeridos e absorvidos no intestino delgado de indivíduos sadios, podendo ser fermentado no intestino grosso.
Banana Verde e Índice Glicêmico: Benefícios à saúde têm sido atribuídos aos alimentos ricos em amidos, que sejam relativamente ou absolutamente resistentes à digestão no intestino delgado, como por exemplo, a banana verde. A velocidade de digestão do amido determina o índice Glicêmico (IG) de um alimento. Alimentos com digestão lenta, e baixo IG, têm sido associados com o melhor controle de diabetes, ou mesmo a sua prevenção quando consumidos a longo prazo.

Banana Verde e Doenças Cardiovasculares: O efeito do consumo crônico de AR na redução dos níveis de colesterol e triglicérides tem sido bastante favorável, contribuindo com seus atributos no tratamento de dislipidemias e na prevenção de doenças coronarianas.

Banana verde e Armazenamento de Gordura: Evidências indicam que o AR, associado na dieta com outros alimentos de baixo índice glicêmico, é capaz de desempenhar efeito semelhante ao das fibras como indutor da saciedade, sendo o controle da glicose o mecanismo chave para este efeito.
Diante das fortes evidências científicas que comprovam os efeitos benéficos de dietas enriquecidas com AR na manutenção da saúde e na prevenção de doenças crônica, como o câncer e doenças do cólon, diabetes tipo II, dislipidemias, doenças coronárias e obesidade, fica evidente que a banana verde e seus subprodutos, podem ser consideradas um potente alimento
funcional, que deve ser introduzido e estimulado no hábito alimentar brasileiro.

Dr. Dukan ensina bebida para acelerar o emagrecimento em dieta

Criador de dieta das famosas dá receita de Green-Cayenne, que pode auxiliar quem segue seu regime a perder peso ainda mais rápido

A pimenta vermelha é termogênica e ajuda a emagrecer, conforme mostram diversos estudos recentes. Beber líquidos também auxilia quem está na dieta. Reunindo essas duas propriedades, o Dr. Pierre Dukan, francês criador da dieta seguida por Kate Middleton e Jennifer Lopez, ensina a preparar uma bebida para acelerar ainda mais o emagrecimento de quem segue seu regime das proteínas.

"É difícil ir mais rápido do que a velocidade fornecida pela minha dieta. Beber muita água ajuda, assim como caminhar bastante e dormir antes das 23h", conta Dukan. Mas o médico dá uma "ajudinha" a mais: a receita da bebida que ele chama Green-Cayenne. Dr. Dukan recomenda beber 5 copos de 200 ml ao dia, na temperatura mais gelada possível.

Confira a receita do chá emagrecedor de Dukan abaixo:

Receita de Green-Cayenne
Ingredientes
-1 litro de água
-20 gramas de folhas de chá de sua preferência (pode ser chá verde ou chá de hibisco, que também são termogênicos)
-2 pitadas de pimenta Cayenne (da mesma variedade da malagueta, Capsicum frutescens)
-suco de 1  limão
-4 sachês de adoçante

Modo de preparo
Prepare o chá por infusão e então misture o limão, a pimenta e o adoçante. Deixe na geladeira. 

Os benefícios do gengibre para sua saúde

Fonte: Revista Bons Fluidos

Os benefícios do gengibre, que deve ser incorporado à alimentação diariamente e é mais poderoso do que você imagina.

Quando nossas avós nos pediam para tomar chá de gengibre a fim de curar os sintomas da gripe, elas estavam certas. Natural da Indonésia, da Índia e da China e cultivada no Oriente há milhares de anos, essa erva funciona como aliada no alívio de diversos males físicos e psíquicos, tendo registro de sua utilização desde a Idade Média. Funcional por suas substâncias bioativas, que trabalham a imunidade do organismo, esse rizoma nasce embaixo da terra e se desenvolve em ramificações horizontais, que o transformam em um alimento único e cheio de virtudes. Além disso, auxilia na cura do mal do século – a depressão –, pois seus extratos ativam a circulação, dão ânimo e estimulam a expressão e a alegria. Com tantos benefícios, ele se tornou um componente indispensável na manutenção de uma vida saudável e feliz.

O poder da cura

Veer/Stock Photos

Os benefícios do gengibre para sua saúde

Rico em vitamina B6, potássio, cobre e magnésio, o gengibre protagoniza muitas ações benéficas. De acordo com a nutricionista Roseli Ueno, de São Paulo, o ideal é consumir uma colher de sopa por dia desse alimento que é termogênico e, por isso, acelera o metabolismo, ajudando na digestão e no emagrecimento. Ele ainda é afrodisíaco, um anti-inflamatório natural e antioxidante dos bons, evitando a liberação de radicais livres e o envelhecimento precoce das células. Contra febre e dor de garganta, um chá de gengibre, expectorante e descongestionante, faz maravilhas. Caramelize um gengibre fatiado (sem casca) com duas colheres de sobremesa de açúcar, depois acrescente três copos de água e ferva tudo junto. Se quiser, adicione hortelã e canela à mistura! Outra boa sugestão – esta para gestantes e pessoas que costumam enjoar durante viagens – é mastigá-lo cru. Bastam alguns minutos e o bem-estar está de volta. Pesquisadores da Universidade de Minnesota, nos Estados Unidos, concluíram que a substância gingerol, presente no alimento, pode retardar o crescimento de tumores no intestino. Seu consumo só não é indicado para mulheres com menos de três meses de gravidez e para quem é hipertenso ou tem problemas estomacais, como gastrite e úlcera.

Como usá-lo nas refeições

Martina Geiss/Corbis

Os benefícios do gengibre para sua saúde

Um dos alimentos mais versáteis na cozinha, o gengibre pode ser ingerido em sucos, chás, saladas, sopas e molhos – além do tradicional acompanhamento para o sushi. O sabor ardido e levemente doce dá um toque especial e marcante onde é acrescentado. O recomendável é consumi-lo sem a casca, já que a parte interna é mais macia e fácil de ser cortada ou ralada. Para começar bem o dia, experimente fazer um suco de ânimo, com uma beterraba pequena, uma maçã com casca e uma cenoura – todas batidas com uma colher de chá de gengibre ralado. E que tal preparar batatas-doces assadas magníficas? Refogue um pouco de manteiga, cominho e gengibre ralado. Adicione três batatas-doces em pedaços grandes e uma laranja cortada em quatro, regue tudo com duas colheres de sopa de mel e leve ao forno por 40 minutos. O aroma toma conta do ambiente e o gosto fica delicioso. Molhos também trazem um quê delicado ao prato. Experimente aquecer azeite numa panela e refogá-lo com gengibre picado. Junte manjericão, refogue e misture molho de tomate, tomates picados e cogumelos. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva com um penne ou com a massa de sua preferência. Quem provar vai sentir a diferença no paladar.

O poder das folhas de Oliveira

Pesquisadores chineses descobriram propriedades cicatrizantes na planta

A oliveira (Olea europaea), famosa por dar origem ao delicioso azeite que usamos em nossas receitas, continua surpreendendo. Os cientistas não param de descobrir benefícios escondidos também nas folhas dessa árvore mediterrânea: elas apresentam poderes antibióticos e estimulam o sistema imunológico, além de ter o dobro da capacidade antioxidante do chá verde e quatro vezes o da vitamina C. Agora, pesquisadores chineses encontraram, no extrato dessas folhas, propriedades cicatrizantes. Em um experimento feito em coelhos com lesões nas cartilagens dos joelhos, eles observaram que os tecidos se regeneraram mais depressa no grupo que recebeu o extrato por três semanas do que no grupo que tomou apenas água. A descoberta deixou a equipe bastante otimista. “O extrato das folhas da oliveira pode ter efeito benéfico também em doenças das articulações em humanos”, escreveram os estudiosos no artigo publicado no Journal of Medical Food.

Receita imperdível: Risoto com Goji Berry e Quinoa

Fonte: Bolsa de Mulher

Risoto com goji berry e quinoa

Ingredientes

• 100g de arroz integral orgânico
• 100g de quinoa em grãos
• 100g de goji berry desidratadas
• Sal marinho a gosto
• Ervas aromáticas (cebolinha, manjericão, alecrim ou orégano) a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o arroz (são 3 xícaras de água para cada xícara de arroz) e reserve. Prepare a quinoa em grãos – refogue quanto alho quiser, adicione a quinoa e tempere com as ervas e o sal. Coloque o dobro de água e deixe secar. Quando ficar pronto, misture o arroz com a quinoa. Em cima, coloque uma camada de goji berries e sirva quente.