A clorofila, o pigmento verde que dá cor aos vegetais, é excelente para o organismo, pois promove uma limpezanointestino e no fígado, ajudando a eliminarastoxinas. Além disso, melhora a circulação sanguínea, fortalece o sistema imunológico e beneficia o controle dos níveis de colesterol e diabetes. A nutricionista funcional Flavia Cyfer, da Nutrindo Ideias Consultoria, explica que isso acontece porque a clorofila tem uma estrutura parecida com a hemoglobina do sangue. “Ela ajuda no processo de oxigenação, dá mais energia e acaba com a fadiga”, afirma. Existem várias formas de fazer um detox com clorofila, você pode preparar os sucos em casa e, para quem não tem muito tempo, foram criadas as práticas versões em cápsulas.
Uma forma fácil de ter a clorofila em sucos detox é fazer cubinhos de gelo com o suco e deixá-los congelados. Assim, podem ser utilizados a qualquer momento.
Receita com clorofila
É fácil fazer: basta bater no liquidificador algumas folhas de couve, broto de trigo ou agrião, salsinha e hortelã, que ajuda a dar sabor, com apenas um pouco de água. Quanto mais escuro o vegetal, mais clorofila tem e, portanto, mais benéfico é.
Depois de bater, despeje a mistura, que vai ficar bem concentrada, em forminhas de gelo e deixe congelar. A nutricionista explica que, dessa forma, os nutrientes não se perdem e não há prazo de validade. “Os cubinhos podem ser utilizados na hora de preparar um suco ou mesmo colocados na água que vai ser tomada durante o dia. É só deixar derreter”, diz.
Todo mundo quer ter cabelos fortes, bonitos e saudáveis, não é? Mas nem tudo se resume ao uso de shampoos e máscaras hidratantes. A saúde e beleza dos cabelos depende mais da nossa alimentação do que do uso de cosméticos capilares.
Podemos turbinar nosso organismo com ingredientes que vão dar aquela força aos nossos fios e ainda estimular o seu crescimento. A nutricionista Carla Faedo ensina a fazer dois sucos com ingredientes funcionais para deixar os cabelos mais bonitos.
A primeira receita ajuda a dar brilho, hidratar e evitar a caspa dos fios. Entre os ingredientes estão: cenoura, mamão papaia, laranja, ameixa seca, vinagre de maçã, curry, canela e agave. Ela explica qual será a função de cada ingrediente e como eles podem ajudar a ter fios mais bonitos e saudáveis. Além de gostoso, o suco é muito nutritivo.
O outro suco favorece no crescimento do cabelo apostando em banana, iogurte desnatado, óleo de linhaça, damasco seco, castanha do pará e laranja. Assista ao vídeo para saber qual é a quantidade indicada de cada ingrediente e como preparar a bebida:
Saiba porque a uva é considerada um dos principais alimentos anti-câncer
O resveratrol é um nutriente que ficou famoso por meio do vinho tinto, mas ele originalmente vem da UVA, mas especificamente da casca. Alguns estudos feitos om este nutriente isolado sugerem que ele teria um efeito na metabolização e excreção de substâncias cancerígenas e na inibição da propagação de células cancerígenas. Além disso, o resveratrol tem ação oxidante, que ajuda a evitar a oxidação característica do câncer. Olha só a lista dos benefícios desta substância:
* Anti idade – retarda o envelhecimento cerebral, muscular e cardíaco
O alecrim, originário da região do Mediterrâneo, é uma das ervas mais completas em termos de benefícios à saúde. Devido às suas propriedades, ele já se tornou frequente objeto de estudo de cientistas.
Também chamada de erva da alegria, seus óleos essenciais favorecem a produção de neurotransmissores responsáveis pelo bem estar. Ele é muito utilizado como aromatizante de ambientes, por ter odor agradável, e realça os sabores de alimentos como assados, carnes, legumes, molhos e pães.
A erva é considerada um excelente fitoterápico, por conter substâncias bioativas. As folhas secas ou frescas do alecrim são utilizadas para a preparação de chás e tinturas. As partes floridas são empregadas na produção de óleo essencial.
O CicloVivo separou dez dos muitos benefícios do alecrim, veja abaixo:
1 – Combate à tosse, gripe e asma
Por ser estimulante, o alecrim é indicado para controle da tosse e da gripe, além de combater crises de asma. As tosses acompanhadas com catarros também são eliminadas pelo alecrim devido a sua excelente ação expectorante.
2 – Equilibra a pressão arterial
A planta medicinal também é uma grande amiga para tratar a pressão alta, pois possui propriedades que ajudam a melhorar a circulação sanguínea.
3 – Auxilia o tratamento de dores reumáticas e contusões
Uma solução natural para o reumatismo que ajuda a aliviar as dores é utilizar compressas de alecrim. Pode-se aplicar o alecrim in natura ou o óleo essencial. Também é eficaz no tratamento de entorses e contusões.
4 – É diurético e ajuda a digestão
O alecrim é rico em minerais como o potássio, cálcio, sódio, magnésio e fósforo. A ingestão dessas vitaminas e minerais favorece a perda de peso por ter ação diurética. O chá do Alecrim é digestivo e sudorífero, o que faz aliviar os sintomas da má digestão. Além disso, auxilia na limpeza do fígado.
5 – Auxilia a menstruação
O chá do alecrim facilita a menstruação e alivia as cólicas menstruais.
6 – Reduz gases intestinais
Doses diárias do chá ou da tintura de alecrim são indicados para redução de gases intestinais, responsáveis pelo incômodo de muitas pessoas, por ter ação carminativa.
7 – Combate o stress
Conhecido por relaxar os nervos e acalmar os músculos, o alecrim aumenta o fluxo sanguíneo estimulando o cérebro e a memória. Por conter ácido carnósico, um ácido com propriedades antioxidantes essencial para o sistema nervoso, ajuda a lidar com situações de stress. Muito indicado para situações de estafa mental.
8 – Tratamento de hemorroidas
Para o tratamento via oral de hemorroidas inflamadas, o consumo da tintura do alecrim, por dez dias, pode ser eficaz.
9 – Reduz o mau hálito
A tintura diluída em água serve para bochechos contra o mau hálito, aftas, estomatites e gengivites.
10 – Tratamento para o couro cabeludo
Indicado como fortificante do couro cabeludo, como anti-caspa e também contra a queda de cabelo.
Contra-indicações: O chá ou tintura deve ser evitado na gravidez ou lactação, menores de 12 anos, prostáticos e pessoas com diarreia. A ingestão de doses elevadas provoca irritações gastrointestinais e nefrite. A essência de alecrim pode ser irritante para pele.
Plante o seu: na www.lojadojardim.com você encontra o Kit Vamos Plantar Alecrim. Um kit completo para cultivar esta erva tão especial!
Além de levíssima, a lichia é uma ótima aliada no emagrecimento graças a uma substância que regula as células de gordura. Guarde o nome dela: cianidina
Foto: Getty Images
Se o critério para fazer parte da sua dieta, ainda mais no verão, é não pesar na balança, saiba que essa fruta de origem chinesa é uma das menos calóricas, ainda mais se comparada com outras delícias que aportam nos supermercados nesta época de festas de final de ano.
"A lichia tem apenas 6 calorias, o que representa, mais ou menos, 0,3% do que um adulto pode comer ao longo de um dia", estima a nutricionista Raquel Magalhães, do Hospital Copa D'Or, no Rio de Janeiro. Ou seja, se devorar dez unidades suculentas, só irá gerar energia o suficiente para tostar em uma atividade bem simples, como fazer a cama ou arrumar a mala para um final de semana na praia. Algo assim.
Mas a leveza do fruto não é o único argumento a seu favor na discussão de estratégias antiobesidade. Veja que curioso: um estudo da Universidade de Hokkaido, no Japão, analisou a perda de gordura abdominal em voluntários que receberam extrato de lichia. "Ao final de dez semanas, eles derreteram 15% a mais de gordura na região da barriga do que os participantes tratados com placebo", explica por e-mail, com exclusividade a SAÚDE!, o médico Jun Nishihira, que conduziu a pesquisa. Ele até revelou sua suspeita: o efeito se deve à cianidina.
A cianidina é um pigmento que tinge a casca de vermelho e, apesar da brancura da polpa, também se faz presente nela, ainda que em quantidades bem menores — mas incrivelmente eficientes na ação sobre as gorduras. "Vale lembrar que não existem alimentos milagrosos para o emagrecimento", alerta Mirian Martinez, nutricionista do Hospital e Maternidade São Luiz, em São Paulo, ao ouvir a notícia. "A lichia pode, sim, dar uma força se associada a uma dieta equilibrada e à prática de atividade física para cumprir essa função." Não adianta se esbaldar com ela e, em seguida, comer um panetone inteiro, por exemplo. Por falar em se esbaldar, Nishihira não determinou ainda a quantidade ideal de frutinhas a ser consumida para perder centímetros na cintura. Então coma à vontade, sem dispensar acompanhamentos saudáveis.
Outro encanto da lichia é ser uma fonte de vitamina C: com apenas seis frutas, você já alcança a recomendação de ingestão diária do nutriente de um jeito doce, doce... "A vitamina estimula o sistema imunológico, aumenta a resistência às infecções, auxilia a cicatrização de feridas, aumenta a absorção do ferro pelo intestino e evita o envelhecimento precoce", enumera Carla Christimann, nutricionista do Hospital Moinhos de Vento, em Porto Alegre.
Só que, justamente por ser rica em vitamina C, a frutinha exige alguns cuidados. Quando submetida ao calor ou em contato com a luz, a substância se perde.
Fruta é opção para quem quer emagrecer com um alimento rico em vitaminas
Ela não tem aquele aspecto bonito que faz com que você tenha vontade de mordê-la. Pelo contrário. Casca dura, vermelha, grossa e cheia de espinhos, a lichia não atrai pela aparência, mas sim pelo sabor.
Nos últimos anos virou vedete das dietas de emagrecimento. O baixo teor calórico – 100g (quatro a oito unidades) tem apenas 64 calorias – aliado à polpa doce explica esse sucesso. "Seu sabor ajuda quem tem vontade de comer doce, podendo optar pela fruta em vez de outro alimento mais calórico", relata a nutricionista Ariane Pereira, da clínica DNA Nutri. "É tão doce que na China e nos Estados Unidos é comercializado mel dessa fruta", afirma a nutricionista Neila Gomes. A fama da lichia também ganhou fundamento científico. Pesquisadores da Universidade de Hokkaido, no Japão, analisaram o poder da fruta na redução da gordura abdominal. O resultado: em dez semanas, voluntários que receberam extrato de lichia apresentaram uma redução de 15% nessa região.
Confira os itens que você deve incorporar na sua dieta para ficar com cabelos lindos.
Todas nós queremos cabelos saudáveis e brilhantes como nos comerciais, mas a realidade nem sempre é tão bonita. Afinal, nós danificamos muito nosso cabelo com calor do secador, chapinha, babyliss, sol, mar e vento. Por sorte, nós somos o que comemos, ou melhor, nosso cabelo é o que comemos. De acordo com pesquisas, os nutrientes dos alimentos podem fortalecer os folículos capilares. Em outras palavras, comer os alimentos certos podem melhorar a aparência do seu cabelo. Confira os 5 alimentos que você deve incorporar na sua dieta para ficar com cabelos lindos:
Salmão
Rico em ômega 3, que é um ácido graxo que ajuda a manter o couro cabeludo hidratado e saudável. Afinal, cabelos bonitos começam por um couro cabeludo saudável. Cerca de 3% da fibra capilar é composta de ácidos graxos, então é bom ter uma alimentação rica com eles para cabelos brilhantes e fortes.
Nozes
Também ricas em Ômega 3, as nozes são fontes de biotina e vitamina E. Biotina (também conhecida como Vitamina H) é uma vitamina do complexo B que ajuda o nosso corpo a metabolizar gorduras e proteínas, além de deixar a pele e o cabelo saudáveis. Em alguns estudos, a deficiência de biotina no corpo resultou na queda de cabelo, pele ressecada e unhas fracas. A Vitamina E ajuda a proteger as células e ajuda no crescimento do cabelo.
Cenoura e laranja
Não só a cenoura e a laranja. Na verdade, alimentos na cor alaranjada, em geral, podem ajudar a deixar os cabelos saudáveis. Estes alimentos são ricos em betacaroteno, um pigmento que nosso corpo transforma em vitamina A na digestão. E a vitamina A é fundamental para o crescimento e renovação de novas células da pele e couro cabeludo. Falta de vitamina A podem ocasionar em coceira, ressecamento do couro cabeludo e até caspa.
Ovos
Acredite, ovo também é ótimo para os cabelos! Nosso cabelo é basicamente composto de uma proteína famosa: a queratina. Então, comer alimentos ricos em proteínas ajudam a deixá-los lindos e saudáveis. Ovos também são ricos em minerais e vitaminas, como zinco, selênio, ferro e biotina, que são importantes para a saúde capilar. A cisteína, aminoácido encontrado nos ovos, é um antioxidante potente que protege o cabelo dos danos do sol e é responsável pela espessura dos fios.
Pode até parecer que as berries já deram o suco que tinham que dar, afinal que mulher antenada ainda não ouviu falar, por exemplo, do negócio da China que é a goji berry? Mas, ela não é a única. "Todas as berries possuem antocianinas (que conferem sua coloração vermelho-arroxeada) e flavonóides. Ambos são responsáveis pelas propriedades antioxidantes dessas frutas, ou seja, elas ‘limpam’ o organismo dos radicais livres que podem causar danos celulares", resume a dermatologista Carla Vidal.
Apesar de ser um assunto muito discutido, os benefícios proporcionados por essas frutinhas ainda são um mistério a ser desvendado, especialmente no ramo da beleza. “Ainda que pareça um assunto esgotado, para a ciência ainda é bem novo poder afirmar coisas como, por exemplo, a quantidade a ser consumida”, explica a nutricionista Maria Gandini.
O que se sabe com certeza é que pesquisas científicas recentes têm, sim, reforçado a força desses alimentos como coadjuvantes na busca por um corpo mais delgado e um rosto mais conservado, com resultados iniciais que vão do combate ao envelhecimento, celulite e flacidez a ajuda no emagrecimento. “Esses estudos também dizem que o importante é a frequência do consumo. As berries devem ser incluídas dentro de uma alimentação equilibrada e de forma variada. Mas atenção: elas são saudáveis, mas têm calorias, como qualquer fruta. Por isso, também não se pode exagerar nas quantidades”, alerta a profissional.
Confira a seguir como cada uma das berries pode te ajudar na missão barriga - e rugas - negativa(s)!
Açaí para detonar a celulite
(54 kcal/ 100g. Época: maio a setembro)
Segundo a Dra. Cristiane Coelho, médica nutróloga, a notícia é boa: "antocianinas (predominantemente a cianidina-3-rutinosídeo), proantocianidina, ácidos graxos essenciais ômega 6 e ômega 9, vitamina E. Pelos seus componentes, o açaí apresenta efeitos benéficos, como o antiinflamatório, no perfil imunológico, no diabetes tipo 2, no câncer e no envelhecimento, mas é por conta do seu efeito antiinflamatório que o consumo regular de açaí pode ajudar no tratamento da celulite".
Amora para prevenir o câncer
(62,5 kcal/100g. Época: setembro e outubro)
"As antocianinas - mais especificamente a cianidina-3-glicosídeo - são o principal componente bioativo das amoras, responsável pela sua potente atividade antioxidante, mais elevada do que o mirtilo, a framboesa e o morango. Devido ao alto teor de antioxidante a amora apresenta um grande potencial na prevenção e combate ao câncer", explica a Dra. Cristiane. Falou propriedade antioxidante, lembre-se: também retarda o envelhecimento!
Cranberry para prevenir infecções
(46 kcal/ 100g. Época: outono)
"As proantocianidinas merecem destaque nessa fruta, pois dificultam a fixação de bactérias nas vias urinárias, prevenindo infecções do trato urinário, principalmente infecções reincidentes; estudos também apontam que o consumo de cramberries previne cálculos renais", conta a médica. E que mulher consegue ser bonita e elegante se estiver sofrendo com esses problemas?
Gojiberrypara afinar a cintura
(desidratada 82 kcal/100g)
"Sinônimo de juventude. Segundo a medicina chinesa, aqueles que se alimentam de goji diariamente costumam ter uma vida longa e saudável. Riquíssima em carotenoides, importante para a integridade de pele, unhas e cabelos, e atuante no metabolismo de gorduras; boa fonte de vitamina C; tem aminoácidos, que são precursores de serotoninas (substância responsável pela sensação de bem estar), e além disso, são essenciais para síntese de proteínas, o que ajuda a combater a flacidez; e para arrematar, ainda contém beta-sisterol, fito nutriente de função antiinflamatória. Sendo assim, o consumo regular de goji previne o envelhecimento precoce, ajuda no tratamento da celulite e da flacidez", indica a nutróloga.
Mirtilo para brecar o ganho de peso
(62,5 kcal/100 g. Época: novembro a fevereiro)
"A grande variedade de compostos fenólicos se destaca nessa fruta, além das antocianinas. Em estudo feito com ratos que consumiram mirtilo, estes reduziram o consumo de alimento e o ganho de peso, mostrando que esta fruta induz a saciedade, podendo atuar como modulador no controle de peso", diz Dra. Crisrtiane.
Morango e framboesa para combater rugas e flacidez
(morango: 30 kcal/100g, entre maio e outubro. Framboesa: 62,5 kcal/100g, Época: entre novembro e fevereiro)
"Se destacam pelo alto teor de vitamina C em relação às outras berries, essencial para a síntese do colágeno, proteína fundamental para manter a sustentação da pele. Essas frutas podem ajudar no combate a flacidez e rugas", anuncia a médica nutróloga.
Um time de pesquisadores notou que uma substância presente na infusão à base de Camellia sinensis, a teanina, instiga a formação de novos neurônios, fenômeno conhecido como neurogênese que ajuda a blindar o cérebro ante o avançar da idade. Além disso, nos experimentos se viu que a atuação da substância se dá sobretudo no hipocampo, área do cérebro associada à memória e ao aprendizado. O efeito imediato, útil para quem vai estudar, dar palestra ou apresentar uma ideia para o chefe, vem dos antioxidantes que resguardam a circulação cerebral, além da cafeína presente no chá-verde. "Ela é um estimulante que ainda inibe a degradação da noradrenalina, o que faz reduzir a fadiga", explica o nutricionista Joelso Peralta, professor de bioquímica do Centro Universitário La Salle, em Canoas, no Rio Grande do Sul. Os níveis de cafeína do chá são menores que os do café, o que evita sobrecargas da substância. Mas há outra vantagem: enquanto o pretinho só deixa a gente mais alerta, o chá-verde dá força para reter as informações.
Uma substância que aumenta a taxa metabólica basal, que é o gasto energético para manter as funções vitais, em torno de 10 a 30% por um período de 1 a 3 horas é o habitual cafezinho.
Além disso, os alimentos com efeito termogênico, como pimenta e gengibre, também são importantes aliados na hora de acelerar o metabolismo. “O horário dessas refeições também influencia o metabolismo”, afirma Tatiana Cunha, médica pós-graduada em endocrinologia e terapêutica da obesidade.
Segundo ela, a principal refeição deve ser o café da manhã porque a termogênese nesse horário é mais alta do que à tarde. A termogênese é o gasto de energia que mantém a temperatura interna em equilíbrio com a externa.
Tubérculo andino ajuda no controle da glicemia, impedindo o depósito de gorduras; além disso, contem nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo
Fonte: Ig Saúde
Thinkstock/Getty Images
A maca peruana tem poder de controlar a glicemia do sangue, evitando o armazenamento de gordura
Uma raiz que cresce no alto dos Andes, no Peru, está se popularizando no Brasil em forma de farinha ou cápsulas. De gosto suave, o tubérculo in natura é parecido com um rabanete e contém nutrientes que podem trazer vários benefícios à saúde.
Por ser um alimento que contém fibras, explica a nutricionista Laís Coelho, a maca peruana ajuda na dieta porque diminui a absorção de gorduras, prolongando a sensação de saciedade. Além disso, ela controla o quanto de açúcar há no sangue.
“Quando ingerimos um alimento com alto índice glicêmico, os níveis de açúcar se elevam muito rápido, e pode sobrecarregar o pâncreas, podendo causar a resistência à insulina e levar até mesmo ao diabetes, além de estimular o organismo a armazenar gordura – logo, a pessoa ganha peso”, explica. "A maca evita com que isso aconteça"
Mas é preciso consumir com cautela, adverte Laís. “Pode-se consumir duas colheres de sopa (10g) por dia. É só adicionar aos sucos, vitaminas, iogurtes ou outras receitas. Se for usar em cápsulas, pode-se consumir duas cápsulas por dia”, explica.
O uso é desaconselhado, no entanto, para crianças, idosos, gestantes ou mulheres que ainda estejam amamentando.
Outros benefícios
Além do uso na dieta, a maca tem um tanto de outros benefícios, como auxiliar na calcificação e no desenvolvimento dos ossos, além de estimular as células vermelhas do sangue e aumentar a energia e disposição.
“Ela também contém substâncias que auxiliam na redução dos sintomas da menopausa e possui ação antioxidante, combatendo os radicais livres e, consequentemente, prevenindo o envelhecimento precoce e as doenças cardiovasculares”, explica a nutricionista.
Alguns estudos revelam, ainda, que a maca tem um papel importante na função sexual. “Ela contém vitamina C, que é muito importante para a síntese dos hormônios sexuais femininos envolvidos na fertilidade, sexualidade e libido, e vitamina E, que aumenta o fluxo de sangue e a oxigenação dos órgãos sexuais. Isso tudo além do zinco, mineral que atua na produção da testosterona, hormônio essencial para a libido”, conclui Laís.
As propriedades aromáticas e medicinais do orégano são conhecidas desde a Antiguidade. A palavra orégano (de Origanum) tem origem grega e significa "alegria da montanha". A erva já era valorizada na Grécia Antiga por seu aroma e sabor marcantes, mas foram os romanos que difundiram seu uso por todo o império até que ela chegasse à gastronomia italiana.
Ainda hoje, ele é um dos temperos mais utilizados em pratos italianos como molhos de tomate, berinjela à parmegiana, massas e, é claro, nas pizzas, além de dar um toque especial às saladas frescas. Uma curiosidade: considerado um tônico para o aparelho digestivo, o óleo essencial do orégano (composto por cervacol, cimeno, linalol e tanino) pode auxiliar na digestão. Aprenda aqui como fazer um delicioso Vinagre Aromatizado com Orégano
Os gregos costumavam preparar um vinho aromático e digestivo com ramos de orégano. Aqui, adaptamos essa receita para o preparo de um delicioso vinagre, ideal para temperar saladas, carnes e outros alimentos. Vamos lá: 1. Lave bem um ou dois ramos de orégano fresco. Deixe secar completamente. 2. Esterilize uma garrafa e, depois de bem seca, coloque os ramos de orégano fresco. Complete com vinagre de vinho branco ou de maçã até cobrir a erva completamente. 3. Feche bem, usando uma rolha e deixe descansar por 15 dias. Agite o vidro antes de usar. Ah! E se você quiser cultivar seu próprio Orégano em casa, bem saudável, fresquinho e sem nada de agrotóxicos, conheça nosso Kit Cultivar em Casa - Orégano - da www.lojadojardim.com
Fruta possui ainda vitamina C e propriedades antioxidantes
A amora é uma frutinha pequena, mas com muitos benefícios, e se tornou a nova aliada do emagrecimento, especialmente na forma de chá. “O chá de amora pode colaborar para a perda de peso devido à presença de fibra e leveduras, que facilitam a digestão e melhoram o funcionamento do intestino”, explica a nutricionista Fernanda Odebrecht Tonelli, da Clínica Livon, de Joinville (SC).
Ela ressalta, porém, que nenhum alimento, em uso isolado, tem a característica do emagrecimento. “O chá de amora serve apenas como aliado. É importante o acompanhamento nutricional para que o cardápio seja equilibrado e completo de acordo com as necessidades de cada um”, explica.
A perda de peso varia de pessoa para pessoa, mas a média é de 1,5kg por semana, tendo uma alimentação balanceada e uma prática diária de exercícios físicos.
Benefícios da amora
A fruta é fonte de ferro e vitamina C, além de conter antocianinas, antioxidantes capazes de reverter os danos causados à célula pelos radicais livres. Por isso, é muito utilizada para prevenir câncer e doenças cardiovasculares. Por conter cálcio, pode colaborar também no combate à osteoporose. O chá das folhas de amora ajuda, ainda, a melhorar sintomas relacionados à hipertensão arterial e diabetes.
