segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

Comprovado: Chá verde faz bem para a memória


Um time de pesquisadores notou que uma substância presente na infusão à base de Camellia sinensis, a teanina, instiga a formação de novos neurônios, fenômeno conhecido como neurogênese que ajuda a blindar o cérebro ante o avançar da idade. Além disso, nos experimentos se viu que a atuação da substância se dá sobretudo no hipocampo, área do cérebro associada à memória e ao aprendizado. O efeito imediato, útil para quem vai estudar, dar palestra ou apresentar uma ideia para o chefe, vem dos antioxidantes que resguardam a circulação cerebral, além da cafeína presente no chá-verde. "Ela é um estimulante que ainda inibe a degradação da noradrenalina, o que faz reduzir a fadiga", explica o nutricionista Joelso Peralta, professor de bioquímica do Centro Universitário La Salle, em Canoas, no Rio Grande do Sul. Os níveis de cafeína do chá são menores que os do café, o que evita sobrecargas da substância. Mas há outra vantagem: enquanto o pretinho só deixa a gente mais alerta, o chá-verde dá força para reter as informações. 


quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

Três alimentos que vão acelerar seu metabolismo




Uma substância que aumenta a taxa metabólica basal, que é o gasto energético para manter as funções vitais, em torno de 10 a 30% por um período de 1 a 3 horas é o habitual cafezinho.
Além disso, os alimentos com efeito termogênico, como pimenta e gengibre, também são importantes aliados na hora de acelerar o metabolismo. “O horário dessas refeições também influencia o metabolismo”, afirma Tatiana Cunha, médica pós-graduada em endocrinologia e terapêutica da obesidade.
Segundo ela, a principal refeição deve ser o café da manhã porque a termogênese nesse horário é mais alta do que à tarde. A termogênese é o gasto de energia que mantém a temperatura interna em equilíbrio com a externa.

terça-feira, 10 de dezembro de 2013

Maca peruana: a nova vedete das dietas

Tubérculo andino ajuda no controle da glicemia, impedindo o depósito de gorduras; além disso, contem nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo

Fonte: Ig Saúde


Thinkstock/Getty Images
A maca peruana tem poder de controlar a glicemia do sangue, evitando o armazenamento de gordura
Uma raiz que cresce no alto dos Andes, no Peru, está se popularizando no Brasil em forma de farinha ou cápsulas. De gosto suave, o tubérculo in natura é parecido com um rabanete e contém nutrientes que podem trazer vários benefícios à saúde. 
Por ser um alimento que contém fibras, explica a nutricionista Laís Coelho, a maca peruana ajuda na dieta porque diminui a absorção de gorduras, prolongando a sensação de saciedade. Além disso, ela controla o quanto de açúcar há no sangue.
“Quando ingerimos um alimento com alto índice glicêmico, os níveis de açúcar se elevam muito rápido, e pode sobrecarregar o pâncreas, podendo causar a resistência à insulina e levar até mesmo ao diabetes, além de estimular o organismo a armazenar gordura – logo, a pessoa ganha peso”, explica. "A maca evita com que isso aconteça"
Mas é preciso consumir com cautela, adverte Laís. “Pode-se consumir duas colheres de sopa (10g) por dia. É só adicionar aos sucos, vitaminas, iogurtes ou outras receitas. Se for usar em cápsulas, pode-se consumir duas cápsulas por dia”, explica.
O uso é desaconselhado, no entanto, para crianças, idosos, gestantes ou mulheres que ainda estejam amamentando.
Outros benefícios
Além do uso na dieta, a maca tem um tanto de outros benefícios, como auxiliar na calcificação e no desenvolvimento dos ossos, além de estimular as células vermelhas do sangue e aumentar a energia e disposição.
“Ela também contém substâncias que auxiliam na redução dos sintomas da menopausa e possui ação antioxidante, combatendo os radicais livres e, consequentemente, prevenindo o envelhecimento precoce e as doenças cardiovasculares”, explica a nutricionista.
Alguns estudos revelam, ainda, que a maca tem um papel importante na função sexual. “Ela contém vitamina C, que é muito importante para a síntese dos hormônios sexuais femininos envolvidos na fertilidade, sexualidade e libido, e vitamina E, que aumenta o fluxo de sangue e a oxigenação dos órgãos sexuais. Isso tudo além do zinco, mineral que atua na produção da testosterona, hormônio essencial para a libido”, conclui Laís. 

segunda-feira, 9 de dezembro de 2013

Aprenda a fazer um delicioso Vinagre Aromatizado com Orégano


As propriedades aromáticas e medicinais do orégano são conhecidas desde a Antiguidade. A palavra orégano (de Origanum) tem origem grega e significa "alegria da montanha". A erva já era valorizada na Grécia Antiga por seu aroma e sabor marcantes, mas foram os romanos que difundiram seu uso por todo o império até que ela chegasse à gastronomia italiana.

Ainda hoje, ele é um dos temperos mais utilizados em pratos italianos como molhos de tomate, berinjela à parmegiana, massas e, é claro, nas pizzas, além de dar um toque especial às saladas frescas. 


Uma curiosidade: considerado um tônico para o aparelho digestivo, o óleo essencial do orégano (c
omposto por cervacol, cimeno, linalol e tanino) pode auxiliar na digestão.

 Aprenda aqui como fazer um delicioso Vinagre Aromatizado com Orégano



Os gregos costumavam preparar um vinho aromático e digestivo com ramos de orégano. Aqui, adaptamos essa receita para o preparo de um delicioso vinagre, ideal para temperar saladas, carnes e outros alimentos. Vamos lá:


1. Lave bem um ou dois ramos de orégano fresco. Deixe secar completamente.
2. Esterilize uma garrafa e, depois de bem seca, coloque os ramos de orégano fresco. Complete com vinagre de vinho branco ou de maçã até cobrir a erva completamente.
3. Feche bem, usando uma rolha e deixe descansar por 15 dias. Agite o vidro antes de usar.


Ah! E se você quiser cultivar seu próprio Orégano em casa, bem saudável, fresquinho e sem nada de agrotóxicos, conheça nosso Kit Cultivar em Casa - Orégano - da www.lojadojardim.com 


sexta-feira, 6 de dezembro de 2013

Chá de amora emagrece 1,5 kg em uma semana

Fonte: Bosda de Mulher


Fruta possui ainda vitamina C e propriedades antioxidantes


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A amora é uma frutinha pequena, mas com muitos benefícios, e se tornou a nova aliada do emagrecimento, especialmente na forma de chá. “O chá de amora pode colaborar para a perda de peso devido à presença de fibra e leveduras, que facilitam a digestão e melhoram o funcionamento do intestino”, explica a nutricionista Fernanda Odebrecht Tonelli, da Clínica Livon, de Joinville (SC).

Ela ressalta, porém, que nenhum alimento, em uso isolado, tem a característica do emagrecimento. “O chá de amora serve apenas como aliado. É importante o acompanhamento nutricional para que o cardápio seja equilibrado e completo de acordo com as necessidades de cada um”, explica.
perda de peso varia de pessoa para pessoa, mas a média é de 1,5kg por semana, tendo uma alimentação balanceada e uma prática diária de exercícios físicos.
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Benefícios da amora

A fruta é fonte de ferro e vitamina C, além de conter antocianinas, antioxidantes capazes de reverter os danos causados à célula pelos radicais livres. Por isso, é muito utilizada para prevenir câncer e doenças cardiovasculares. Por conter cálcio, pode colaborar também no combate à osteoporose. O chá das folhas de amora ajuda, ainda, a melhorar sintomas relacionados à hipertensão arterial e diabetes.

quinta-feira, 5 de dezembro de 2013

Natal e Ano Novo: Excesso de gordura na alimentação é fator de risco para a saúde do fígado

Com a proximidade das ceias de Natal e Ano Novo, vale lembrar do perigo dos excessos à mesa!


Com a chegada das festas de final de ano, muita gente só pensa em cair de vez em cima das delícias das ceias. Só depois do ano-novo é que começa a se preocupar com os excessos na alimentação.
Porém, esse exagero pode trazer conseqüências sérias para diversas partes do corpo, como o coração e o fígado. No fígado, por exemplo, a gordura pode se acumular e provocar a esteatose hepática, como explica o cirurgião do aparelho digestivo, Fabio Atui.
Porém, como alerta o hepatologista Mario Kondo, o maior problema de quem tem doença no fígado é o volume de comida em geral – não só de gordura. Por isso, é importante se preocupar com a quantidade das refeições além de, claro, a qualidade. A dica é evitar, além das gorduras, também os carboidratos, como farinha branca e batata, e preferir sempre porções menores. De acordo com o cirurgião Fábio Atui, um estilo de vida com alimentação saudável e a prática regular de exercícios físicos é um fator positivo de prevenção contra problemas hepáticos.
Em situações mais graves, o excesso de gordura no fígado pode levar à cirrose, câncer no fígado ou também a esteato-hepatite, doença tão séria como a hepatite C. Porém, entre o diagnóstico da esteatose e da esteato-hepatite, há um intervalo de 10 a 20 anos.
De acordo com o hepatologista Mario Kondo, as duas doenças não costumam dar sintomas e, por isso, as pessoas acabam tendo o diagnóstico tardio, o que pode aumentar a necessidade até mesmo de um transplante de fígado.
Se diagnosticada, a esteatose pode ser tratada à base de medicamentos, mas em geral, a dieta saudável e a prática de atividade física já são suficientes para reverter o quadro.
Então vale o alerta: vamos evitar os excessos!

quarta-feira, 4 de dezembro de 2013

Projeto Verão: Receita de suco de Chia para secar barriga


A Chia é um alimento que cada vez mais está ganhando novos adeptos. A semente de Chia é super nutritiva, tem baixas calorias e combinada com o suco de uva ainda elimina as gordurinhas localizadas e deixa a barriga lisinha.

Ingredientes
300 ml de suco de uva (suco integral e sem adição de açúcar) 
* 1 colher (chá) de sementes de Chia 
* 100 ml de iogurte desnatado 
*2 colheres (sopa) de mel de abelha

Modo de Fazer
Coloque as sementes de Chia junto com o suco de uva e deixe hidratar por 30 minutos. Depois de hidratar os grãos de Chia, adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata levemente por uns 2 minutos.
Não adicione açúcar e nem adoçante. O suco deve ficar bem consistente. Deve ser tomado de 3 a 4 vezes na semana e em jejum.